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DIY达秒速快三号码人自制咖啡烘焙机

2017年11月11日字体:
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  本报讯(记者万旭明)喝惯了速溶咖啡的人,无法理解“咖啡控”们对一杯咖啡的诸多讲究,而一个职业的“咖啡控”,对每一环节都有特殊要求。在黎黄陂路上的一家咖啡馆里,模具工出身的店主把专业带到了咖啡里,连咖啡烘焙机都玩DIY。

  近来,因为店里那只叫豆豆的猫,魔界咖啡轻度火了一把,不过很多猫迷慕名钻进这家咖啡馆后,却多少有些诧异。豆豆懒洋洋地躺在二楼的沙发上,任你摸任你拍就是不吭声,这只懒猫的存在感如此之弱,实在不至于让咖啡馆以它为主题。

  第一次走进这家咖啡馆,很多人会被店内的装修所吸引,黎黄陂路上的红砖房,店门口几十种植物围起的绿墙,窗口小小的水族箱,再加上店内随处可见的老电话、老收音机、老打字机、老手风琴,如果不是店长娟子那极快的语速,这里真的会让人有时光倒流的错觉。

  但店里还有一个深藏不露的宝贝,恐怕很多人都没有注意到,那就是店主李军自制的咖啡豆烘焙机。不锈钢碗去掉碗底,秒速快三开奖直播/strong>:改造成放生咖啡豆的入口,厚实的高压锅一打通,就成了烘焙咖啡豆的空间,店内四斗柜的柜门把手拆下来,成了咖啡豆出口的门环,一把电脑椅被拆得只剩升降的支柱,成了烘焙机的“脚”,最混搭的还属烘焙机的底座,那是个货真价实的路灯底座,跟大家在马路上看到的一样。这台机器是店主仿造德国17世纪的一款老式烘焙机手作而成,几个月的时间里,天天不停工才完成整台机器。

  不过娟子常用的是另一台店主自己设计的烘焙机,相形之下,原创的机器外形朴实了很多,玻璃柜子里,一台电炉子围上铁皮,厨房炸东西时常用的漏网相对扣起来,就是烘焙咖啡豆的主体部分了,火候大小、时间长短全靠人工控制。

  李军自己DIY了13台各种各样的烘焙机,有些是帮朋友做的,经过不断的改进,他的DIY水平越来越高。

  现在,魔界咖啡的三家店里用的都是自制的咖啡烘焙机,要说省钱,这几台机器的制作成本并不小,如此大费周章地DIY,何不直接买台烘焙机?娟子一语点破缘由:“买来的机器蛮死板,只能按它的程序来,但是不同产地的咖啡豆,烘焙要求不同,每个人烘焙的习惯也不一样,自己做的机器就蛮好掌握。”另外,他们DIY的机器容量都不大,用多少就烘多少,保证熟咖啡豆在一周之内用完。“豆子的新鲜度直接决定一杯咖啡的好坏,这比产地都来得重要。”

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